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闲怡小屋

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人体所需的微量元素  

2016-05-16 21:31:30|  分类: 食疗营养 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自蜡笔不小心 《人体所需的微量元素》


       微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。国外曾有报道:机体内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。 

    微量元素与人类健康密切相关。近年来,微量元素被认为是关系到人类健康和长寿的一个充满希望的新领域,已引起国内外营养界和医学界的普遍重视。那么,微量元素与健康有什么样的关系呢?下面我们看看部分微量元素是如何影响人体健康的。

                            人体所需的微量元素 - 蜡笔不小心  -


   铁元素
    铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。


    可多食黑木耳、海藻类、黄花菜、蘑菇、油菜、腐竹、芝麻等。

  

铜元素
正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。

    食物中铜的丰富来源有口蘑、红茶、花茶、砖茶、榛子、葵花子、芝麻酱、西瓜子、绿茶、核桃、黑胡椒、蚕豆、蘑菇(鲜)、青豆、黑芝麻、大豆制品、松子、绿豆、花生米、黄豆、土豆粉、紫菜等;

 

    锌元素
    对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能。

    可多食花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等。


    氟元素
    是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。

    含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、青菜、西红柿、土豆等。 


    硒元素
    成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。

    硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜含量较丰富。 


    碘元素
    通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成;活化100多种酶;调节能量转换;加速生长发育;维持中枢神经系统结构。

    碘海带、紫菜、海盐等中含量丰富。 

 

    镁元素
    是构成人体内多种酶的重要来源。镁尽管在人体中的含量微乎其微,可缺乏镁元素人们就会精神疲惫、面黄肌瘦、皮肤粗糙,甚至情绪不稳定,面部、四肢肌肉颤抖。少女一旦出现上述症状,就应当检查一下镁元素是否正常。如果镁元素缺乏或偏低,则可适当服用具有补镁作用的药物。

    无花果、香蕉、杏仁、冬瓜子、玉米、红薯、黄瓜、蘑菇、柿子、黄豆、紫菜、橘子等,含有丰富的镁元素。 

 

    铁元素
    在成人体内约含3-5克,其中60-70%存在于血红蛋白内。缺铁常常导致贫血,这不仅可使少女容颜逊色,还会对整个身体带来麻烦,以致发生头晕、心慌、体力下降、记忆力减退、注意力不集中、抗病能力低下等症状,失去少女健美的基础。

    芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻类、豆制品、菠菜、黄豆等,均含有大量的铁元素,可适当增加进食量。 

 

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